Bolo de Limão: de liquidificador e sem gelatina

Imagine um bolo de limão tão fofinho que parece derreter na boca, com um aroma fresco que perfuma toda a cozinha.

Essa é a promessa do nosso Bolo de Limão Encantador, uma receita que conquista paladares sem precisar de ingredientes complicados ou técnicas avançadas.

Ideal para um lanche da tarde ou para impressionar em um encontro familiar, este bolo é simplesmente irresistível.

Ingredientes

Para criar esta delícia, você precisará de:

• 4 ovos;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 200 ml de leite integral (ou um copo de iogurte natural integral de 160g);
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar;

• Raspas de 2 limões Taiti (ou Siciliano);
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento;
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho (ou fécula de batata);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo

Preparação Inicial: Comece misturando as raspas de limão com o açúcar para liberar o óleo essencial do limão, garantindo um aroma intenso na massa.

Bata os Líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite (ou iogurte) e a mistura de açúcar com raspas de limão. Bata por aproximadamente dois minutos até que a mistura fique homogênea.

Incorporação dos Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente gradualmente a farinha e o amido de milho, misturando delicadamente com um fuê.

Adição do Fermento: Por último, adicione o fermento, incorporando suavemente para não perder a leveza.

Assar: Despeje a massa em uma assadeira retangular (20×30 cm), previamente untada, e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até passar no teste do palito.

Servindo o Bolo de Limão

Cobertura:

Para a cobertura, simplesmente misture duas caixinhas de leite condensado com suco de 100 ml de limão. Espalhe sobre o bolo ainda quente, criando uma camada brilhante e irresistível.

Para uma estética ainda mais agradável, utilize a parte de trás de uma colher para criar ondulações na cobertura.

Este bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por um dia e deve ser refrigerado nos dias seguintes, garantindo sua frescura.

Que tipo de limão usar na receita

Limão Taiti

O limão Taiti é uma escolha excelente para bolos e sobremesas devido ao seu sabor suave e menos ácido. Com uma casca verde escura e quase sem sementes, este limão é muito prático para uso diário na cozinha, sendo ideal para adicionar tanto em sucos quanto em raspas diretamente à massa de um bolo.

Limão Siciliano

Para aqueles que preferem um sabor mais marcante e um aroma intensificado, o limão Siciliano é a escolha perfeita. Com uma casca amarela e uma textura levemente rugosa, ele é rico em óleos essenciais que liberam um perfume característico ao serem raspados. Este tipo de limão é ideal para ser utilizado em coberturas e glaçuras, onde seu forte perfil cítrico pode ser apreciado sem competição.

Limão Galego

Menos comum nas receitas de bolos, mas não menos importante, o limão Galego se destaca por seu suco excepcionalmente ácido e sabor intenso, ideal para dar um toque vibrante a sobremesas e pratos que necessitam de um cítrico mais acentuado. Apesar de ser mais arredondado e ter uma casca fina, o Galego pode ser perfeitamente utilizado em quantidades moderadas em bolos para equilibrar a doçura com sua acidez marcante.

O Limão: A Estrela da Receita

O limão, protagonista desta receita, é conhecido não apenas por seu sabor ácido e refrescante, mas também por suas inúmeras propriedades benéficas.

Originário da Ásia, este cítrico é rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda na prevenção de resfriados e fortalece o sistema imunológico.

Além disso, o limão é utilizado em diversas culturas culinárias ao redor do mundo, não apenas em doces, mas também em pratos salgados, bebidas e condimentos, tornando-o um ingrediente extremamente versátil.

Conclusão

O Bolo de Limão Encantador é mais do que uma simples receita; é uma experiência sensorial que une sabor, aroma e textura de maneira sublime.

Além de ser uma receita prática para qualquer ocasião, este bolo também oferece a oportunidade de trazer um pouco da frescura do limão para a sua mesa.

Experimente prepará-lo em um dia especial ou sempre que desejar um doce que traz tanto conforto quanto satisfação. Delicie-se com cada pedaço e deixe que o paladar refrescante do limão conquiste todos ao redor!

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