Pão de alho com queijo: super fofinho e delicioso

Imagine um pão de alho tão fofo e saboroso que se desmancha na boca a cada mordida, liberando uma mistura irresistível de aromas e sabores que só o alho e o queijo podem proporcionar.

Esse é o pão de alho cremoso com queijo, a estrela de qualquer churrasco ou reunião em família.

Nesta receita, vou ensinar você a preparar essa delícia que promete roubar a cena em sua próxima confraternização.

Ingredientes Necessários

• 400 gramas de farinha de trigo forte (preferencialmente para panificação)
• 6 gramas de sal
• 40 gramas de açúcar refinado
• 15 gramas de fermento biológico fresco

• 1/2 xícara de leite integral, morno
• 80 gramas de ovos (aproximadamente dois ovos médios)
• 60 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Para o recheio:

• 25 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 25 gramas de alho fresco ralado
• 30 gramas de maionese

• 10 gramas de cebolinha picada
• 250 gramas de mussarela picada
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Preparo da Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento ao leite morno e junte à mistura de farinha. Incorpore os ovos e sove a massa até ficar homogênea.

Adição de Gordura: Transfira a massa para uma superfície limpa e comece a trabalhar a manteiga na massa até que fique totalmente incorporada e a massa esteja lisa.

Boleamento e Primeira Fermentação: Divida a massa em duas partes iguais, boleie e coloque cada parte em uma forma separada. Deixe fermentar até dobrar de volume.

Preparo do Recheio: Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio misturando a manteiga, o alho, a maionese, a cebolinha, e os ovos reservados até formar uma pasta homogênea.

Montagem: Após a fermentação, achate levemente a massa e faça cortes paralelos sem atingir as bordas. Espalhe o recheio de alho e insira os queijos nos cortes.

Segunda Fermentação e Assado: Deixe a massa recheada descansar por mais alguns minutos antes de assar em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 16 minutos.

Os Benefícios Nutricionais do Pão de Alho

O pão de alho, popular em churrascos e reuniões familiares, não é apenas apreciado por seu sabor delicioso, mas também pode oferecer alguns benefícios nutricionais interessantes quando consumido com moderação.

Aqui estão alguns dos principais aspectos nutricionais desse aperitivo:

• Fonte de Carboidratos: O pão de alho é principalmente feito de farinha de trigo, sendo uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Essa energia é essencial, especialmente se consumido em eventos como churrascos, onde as atividades físicas e sociais demandam mais energia.

• Benefícios do Alho: O alho, ingrediente principal do pão de alho, é rico em compostos de enxofre como a alicina, que tem propriedades antibacterianas e antifúngicas. Estudos sugerem que o alho pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, o alho é uma fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, ferro e magnésio, que são nutrientes essenciais para várias funções corporais.

• Proteínas e Gorduras: Dependendo dos adicionais como queijos e manteiga, o pão de alho pode também ser uma fonte de proteínas e gorduras. O queijo, especialmente, adiciona proteínas e cálcio ao prato, que são importantes para a saúde óssea e manutenção dos tecidos corporais. A manteiga, por sua vez, embora seja uma fonte de gorduras saturadas, contribui para a sensação de saciedade.

Apesar desses benefícios, é importante considerar o pão de alho como parte de uma dieta equilibrada, devido ao seu conteúdo de sal e gorduras adicionadas.

O consumo moderado é recomendável para aproveitar seus benefícios sem exceder na ingestão diária recomendada de calorias e gorduras saturadas.

Portanto, enquanto delicioso e benéfico em certos aspectos, o pão de alho deve ser consumido de forma consciente, complementando uma alimentação diversificada e saudável.

O Pão de Alho nos Churrascos Brasileiros: Uma Tradição Irresistível

O pão de alho é mais do que um simples acompanhamento nos churrascos brasileiros; ele é uma verdadeira instituição.

Em qualquer churrasco que se preze, logo após acender as brasas e enquanto a carne começa a ser assada, os pães de alho já estão sendo dispostos na grelha, perfumando o ar com um aroma convidativo que antecipa o festim.

Portanto, mais do que um simples acompanhamento, o pão de alho é um símbolo de hospitalidade e convívio, essencial em qualquer churrasco brasileiro.

Conclusão

Fazer pão de alho em casa é uma experiência gratificante e deliciosa, que transforma qualquer refeição comum em um momento especial.

Com esta receita, você não apenas trará sabor para a sua mesa, mas também a alegria de compartilhar com quem você ama. Experimente, inove nos recheios e faça deste pão de alho um novo favorito em sua casa!

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