Pamonha Salgada de Forno Recheada com Muçarela e Calabresa

Se você está em busca de uma receita saborosa e diferenciada, a pamonha salgada recheada com calabresa e mussarela é a escolha perfeita!

Essa iguaria não apenas traz o sabor único do milho, mas também o toque especial da calabresa e da mussarela, proporcionando uma explosão de sabores em cada mordida.

Prepare-se para surpreender a família e os amigos com essa receita irresistível!

Ingredientes

Para preparar essa deliciosa pamonha salgada recheada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 250g de calabresa cortada em cubinhos
• 1 dente de alho grande
• 2 colheres de chá de orégano

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 5 espigas de milho médio (aproximadamente 800g de grãos de milho)
• 400ml de leite

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de café de sal
• 150g de queijo mussarela (ou parmesão, meia-cura), metade ralado e metade em cubinhos
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Preparando a Calabresa:

• Corte a calabresa em cubinhos e coloque em uma panela sem óleo. Frite levemente até dourar.

• Adicione o alho picado e deixe dourar. Acrescente o orégano e a pimenta-do-reino. Reserve.

Preparando a Massa:

• Retire os grãos de milho das espigas e coloque no liquidificador.

• Adicione o leite, a margarina (ou manteiga) e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

Misturando os Ingredientes:

• Transfira a mistura de milho para uma vasilha grande.

• Adicione a calabresa reservada, o cheiro-verde, e metade do queijo ralado e metade do queijo em cubinhos. Misture bem.

Assando a Pamonha:

• Unte uma assadeira com margarina e despeje a mistura de milho e calabresa.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40-50 minutos ou até dourar. A pamonha estará pronta quando as bordas estiverem firmes e douradas.

Variedade de Recheios para Pamonha Salgada

A pamonha salgada é uma receita versátil que permite uma infinidade de variações no seu recheio, proporcionando diferentes experiências de sabor. Aqui estão algumas opções deliciosas para você explorar:

Frango com Catupiry:

• O frango desfiado, temperado com ervas e especiarias, combinado com o cremoso Catupiry, traz uma textura suave e um sabor irresistível.

• Para prepará-lo, cozinhe e desfie o frango, tempere com alho, cebola, pimenta e um toque de colorau. Misture com o Catupiry e utilize como recheio da pamonha.

Carne Seca com Queijo Coalho:

• A carne seca é um ingrediente tradicional brasileiro que, combinado com o queijo coalho, traz um sabor autêntico e rústico à pamonha.

• Para o preparo, dessalgue a carne seca, cozinhe até ficar macia, desfie e refogue com cebola e alho. Acrescente o queijo coalho em cubos antes de rechear a pamonha.

Espinafre com Ricota:

• Para uma versão mais leve e saudável, o espinafre refogado com alho e cebola, misturado com ricota, oferece uma combinação nutritiva e deliciosa.

• Refogue o espinafre, esprema para retirar o excesso de água e misture com ricota esfarelada, temperando com sal e noz-moscada.

Palmito com Requeijão:

• O palmito picado, refogado com alho, cebola e tomate, combinado com o requeijão cremoso, cria um recheio suave e delicioso.

• Refogue o palmito com os temperos até ficar macio e acrescente o requeijão antes de rechear a pamonha.

Cogumelos com Queijo Gorgonzola:

• Para os amantes de sabores intensos, os cogumelos frescos salteados na manteiga, combinados com o queijo gorgonzola esfarelado, trazem uma explosão de sabor.

• Salteie os cogumelos até dourarem, tempere com sal e pimenta e acrescente o gorgonzola antes de utilizar como recheio.

Tomate Seco com Rúcula:

• Uma opção mais mediterrânea, combinando o sabor adocicado do tomate seco com a picância da rúcula, resulta em um recheio fresco e saboroso.

• Pique o tomate seco, misture com folhas de rúcula picadas e tempere com azeite e sal.

Essas opções de recheios oferecem uma variedade de sabores e texturas que podem agradar a todos os paladares, permitindo que você personalize sua pamonha salgada conforme suas preferências e as dos seus convidados.

Experimente diferentes combinações e descubra novas formas de apreciar essa deliciosa receita tradicional.

Como Servir e Acompanhamentos Ideais

Essa pamonha salgada recheada é perfeita para ser servida quente, direto do forno. Ela pode ser acompanhada por uma salada verde fresca, que contrasta bem com o sabor rico da pamonha.

Além disso, um molho de pimenta caseiro ou um molho de alho podem realçar ainda mais os sabores. Sirva em pedaços generosos e aproveite cada mordida!

Curiosidades sobre o Milho: O Ingrediente Principal

O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados pelo homem, tendo sido domesticado há cerca de 10 mil anos nas regiões que hoje correspondem ao México.

Além de ser um alimento básico em diversas culturas, o milho possui uma rica história e importância econômica mundial.

Nutricionalmente, o milho é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e fósforo. Ele também é conhecido por seu conteúdo antioxidante, que pode ajudar a proteger o organismo contra danos celulares.

Em termos de culinária, o milho é extremamente versátil, podendo ser usado em pratos doces e salgados, em forma de farinha, grãos inteiros, ou até mesmo como base para bebidas.

Sua adaptabilidade faz dele um ingrediente fundamental em diversas gastronomias ao redor do mundo.

Conclusão: Uma Receita que Vale a Pena

Preparar essa pamonha salgada recheada com calabresa e mussarela é uma experiência culinária gratificante.

Não apenas é uma receita que surpreende pelo sabor, mas também pela simplicidade no preparo. Cada mordida traz uma combinação única de texturas e sabores que certamente agradará a todos.

Incorpore essa delícia ao seu repertório culinário e aproveite os momentos especiais com a família e amigos ao redor da mesa.

A cozinha é um lugar de experimentação e alegria, e essa receita é uma prova disso. Então, reúna os ingredientes e mãos à obra!

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que ela se torne uma favorita em sua casa.

Não esqueça de compartilhar essa experiência com seus amigos e familiares, e continue nos acompanhando para mais delícias como essa. Bom apetite!

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