Empadão de frango que derrete na boca

O empadão de frango é um clássico da culinária que encanta paladares por sua combinação perfeita de massa crocante e um recheio suculento e aromático.

Tradicionalmente apreciado em reuniões familiares e festividades, esse prato traz consigo uma sensação de conforto e alegria, sendo uma verdadeira celebração dos sabores simples e caseiros.

A receita de empadão de frango se destaca por sua versatilidade, permitindo adaptações conforme os gostos pessoais e os ingredientes disponíveis, é uma receita clássica e querida por muitos, conhecida por sua massa que desmancha na boca e seu recheio cremoso e saboroso.

Abaixo, segue uma versão enriquecida e detalhada desta receita, com ajustes e adições para torná-la única e ainda mais deliciosa.

Ingredientes

Para o Recheio:

• 150g de queijo muçarela ralado grosso
• 80g de azeitonas sem caroço e cortadas em rodelas
• 360g de peito de frango cozido, temperado a gosto e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 dentes de alho finamente picados
• Temperos a gosto, incluindo ervas frescas como salsinha e cebolinha picadas
• Legumes de sua escolha (como cenoura, ervilha, milho) levemente cozidos
• 350g de creme de leite fresco
• 1 cebola média finamente picada
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sobremesa) de concentrado de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Massa

• 400g de farinha de trigo de alta qualidade
• 2 gemas de ovos caipiras
• 50g de queijo parmesão ralado na hora
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 200g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
• 50g de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de sal fino

Modo de Preparo

Preparação do Recheio:

• Em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o pimentão, e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os demais temperos de sua preferência.
  
  
• Incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea. Adicione o concentrado de tomate para dar cor e sabor. Por último, acrescente os legumes cozidos e misture delicadamente. Reserve o recheio, permitindo que esfrie.
  

Preparação da Massa:

• Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o parmesão ralado, o sal e o fermento. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma textura de farofa.
  
  
• Faça uma cavidade no centro, adicione as gemas e o creme de leite, e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste a textura adicionando um pouco mais de farinha ou creme de leite.
  
  
• Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para firmar.

Montagem do Empadão de Frango:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
  
  
• Abra parte da massa entre dois pedaços de papel-manteiga até que fique com a espessura desejada e grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
  
  
• Retire o papel superior e transfira a massa para a forma, ajustando nas laterais. Adicione o recheio frio sobre a base de massa.
  
  
• Com o restante da massa, abra outra camada para cobrir o empadão. Selando bem as bordas.
  
  
• Misture uma gema com um pouco de azeite e pincele sobre a superfície do empadão para dar brilho.
  
  
• Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Como servir

Sirva o empadão de frango ainda quente, acompanhado de uma salada fresca ou como preferir. Este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, criando um ambiente acolhedor e convidativo. A textura crocante da massa, em harmonia com o recheio rico e saboroso, oferece uma experiência culinária completa e satisfatória.

Além disso, a flexibilidade na escolha dos acompanhamentos permite que este prato se adapte a diferentes gostos e necessidades dietéticas, tornando-o uma opção versátil para qualquer ocasião. Optar por uma salada fresca traz um contraste agradável de texturas e sabores, equilibrando a riqueza do empadão com a leveza dos vegetais.

Armazenamento e reaproveitamento são aspectos práticos que fazem do empadão de frango uma escolha ainda mais atraente para o dia a dia.

Caso haja sobras, elas podem ser facilmente armazenadas na geladeira e reaquecidas, mantendo sua textura e sabor agradáveis por alguns dias. Essa característica transforma o empadão em uma solução prática para refeições durante a semana, onde o tempo para cozinhar pode ser mais limitado.

Dicas para substituir o frango

Sardinha: Um Toque Nutritivo e Saboroso

Optar pela sardinha como substituto do frango em um empadão não só revitaliza o prato com um sabor único, mas também enriquece a receita com um alto teor de ômega-3 e outros nutrientes vitais.

Este peixe, conhecido por seu gosto marcante, se casa perfeitamente com a leveza da massa e os diversos sabores dos vegetais escolhidos para o recheio.

A sardinha introduz uma camada de profundidade gustativa ao empadão, transformando-o em uma opção nutritiva e incrivelmente saborosa que promete agradar a todos à mesa.

Adaptar o empadão para incluir sardinha e uma seleção de vegetais é um passo em direção a uma culinária mais sustentável e consciente. Essa escolha não apenas diversifica as opções no cardápio, mas também promove uma alimentação que respeita o ambiente e a saúde.

O empadão de sardinha e vegetais emerge como uma escolha ideal para quem busca inovar na cozinha, mantendo-se fiel ao conforto das receitas tradicionais.

Demonstrando que é possível misturar tradição com toques de criatividade, este prato é uma celebração da diversidade de sabores e da beleza em experimentar novas combinações.

Vegetais: Cor, Textura e Nutrição

A inclusão de vegetais variados ao empadão de sardinha adiciona uma explosão de cor, textura e valor nutricional ao prato. Ingredientes como espinafre, cenoura, ervilhas e milho trazem suas próprias notas de sabor, além de uma gama de vitaminas e minerais essenciais. Cozidos juntamente com a sardinha, esses vegetais criam um recheio equilibrado e rico, oferecendo uma experiência gastronômica que é tão gratificante quanto saudável. Essa combinação não apenas enriquece o prato com uma variedade de texturas, mas também faz de cada garfada uma descoberta deliciosa.

Sustentabilidade e Inovação na Cozinha

Adaptar o empadão para incluir sardinha e uma seleção de vegetais é um passo em direção a uma culinária mais sustentável e consciente. Essa escolha não apenas diversifica as opções no cardápio, mas também promove uma alimentação que respeita o ambiente e a saúde.

O empadão de sardinha e vegetais emerge como uma escolha ideal para quem busca inovar na cozinha, mantendo-se fiel ao conforto das receitas tradicionais. Demonstrando que é possível misturar tradição com toques de criatividade, este prato é uma celebração da diversidade de sabores e da beleza em experimentar novas combinações.

Esperamos que você tenha gostado da receita de sopa de tomate, que ela tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, comente abaixo Nós adoraríamos saber o que você achou da nossa sopa de tomate! Até a próxima!

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