Sobremesa

Sonho de Padaria Recheado com Creme Maravilhoso e Super Fofinho

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Você é daqueles que não resiste a um sonho de padaria? Aquele doce macio, com recheio cremoso, que desperta memórias de infância e faz qualquer um salivar?

Se sim, prepare-se para aprender a fazer um sonho igualzinho aos da padaria, mas no conforto da sua casa.

Esta receita é simples, utiliza ingredientes que você provavelmente já tem na despensa e promete encantar a todos com sua textura e sabor incomparáveis.

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 7,5 g de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado

  • 3 colheres de sopa de óleo (ou manteiga/margarina)
  • ½ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento para bolo
  • 1 ovo grande

Para o recheio:

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  • ½ caixinha de leite condensado
  • ¼ xícara de amido de milho (maizena)
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 3 gemas peneiradas

  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 ½ xícara de leite

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

  • Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
  • Adicione o açúcar, o óleo, o sal, o leite, o fermento para bolo e o ovo.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
  • Coloque a massa em uma vasilha, cubra com pano ou filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até triplicar de volume.

Formar os Sonhos:

  • Após o crescimento, divida a massa em 12 pedaços iguais, cerca de 30g cada.

  • Modele cada pedaço em bolinhas e disponha em uma assadeira enfarinhada.

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  • Cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparar o Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite.
  • Adicione as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o açúcar e o leite.
  • Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

  • Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente para não criar película.

Fritar e Finalizar:

  • Frite os sonhos em óleo quente até dourarem, virando para cozinhar uniformemente.
  • Escorra em papel toalha e passe no açúcar impalpável ou glaçúcar.
  • Corte os sonhos ao meio e recheie com o creme preparado.

Como Servir e Acompanhamentos

Os sonhos de padaria são perfeitos para serem servidos em festas, lanches da tarde ou como uma sobremesa especial.

Eles podem ser acompanhados por um delicioso café, um chá da tarde ou até mesmo um copo de leite gelado.

Se quiser variar, você pode rechear os sonhos com doce de leite, ganache de chocolate ou até mesmo geleias de frutas para um toque mais sofisticado.

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Outra sugestão é servir os sonhos com diferentes molhos e coberturas, como calda de chocolate, creme inglês ou uma simples polvilhada de canela e açúcar. Essas combinações realçam o sabor do sonho e proporcionam uma experiência ainda mais deliciosa.

Valor Nutricional e Cuidados no Consumo do Sonho

Os sonhos de padaria são irresistíveis, mas é importante conhecer seu valor nutricional e os cuidados que devemos ter ao consumi-los. Este delicioso doce, embora saboroso, pode ser uma fonte significativa de calorias, açúcares e gorduras.

Vamos analisar os principais componentes nutricionais e entender melhor como podemos aproveitar essa delícia com moderação.

Valor Nutricional do Sonho

Cada sonho de padaria, com aproximadamente 50g, contém os seguintes valores nutricionais médios:

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ComponenteQuantidade por 50g
Calorias250 kcal
Carboidratos30g
Açúcares15g
Gorduras Totais10g
Gorduras Saturadas2g
Proteínas4g
Fibras1g
Sódio150mg

Importância dos Valores Nutricionais

  • Calorias: Com 250 kcal por unidade, os sonhos são relativamente calóricos, especialmente quando consumidos em grandes quantidades. É importante balancear a ingestão calórica diária para evitar ganho de peso indesejado.

  • Carboidratos e Açúcares: A alta quantidade de carboidratos e açúcares pode impactar os níveis de glicose no sangue, especialmente para pessoas com diabetes ou resistência à insulina. O consumo excessivo de açúcares também está relacionado ao aumento do risco de cáries e doenças metabólicas.

  • Gorduras: Os sonhos contêm uma quantidade significativa de gorduras totais e saturadas, que podem contribuir para o aumento do colesterol LDL (o “ruim”) e elevar o risco de doenças cardiovasculares. Optar por frituras em óleo de melhor qualidade ou alternativas assadas pode ser uma opção mais saudável.

  • Sódio: Embora o sódio esteja presente em quantidades moderadas, é importante monitorar a ingestão, especialmente para indivíduos com hipertensão ou outras condições que requerem restrição de sódio.

Cuidados no Consumo

  • Moderação: O principal cuidado ao consumir sonhos é a moderação. Evite consumir em excesso para manter uma dieta equilibrada e saudável.

  • Alternativas Saudáveis: Sempre que possível, opte por versões assadas dos sonhos em vez de fritas, reduzindo assim a ingestão de gorduras saturadas.

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  • Equilíbrio na Dieta: Balanceie o consumo de sonhos com outros alimentos mais nutritivos, como frutas, vegetais e proteínas magras. Isso ajuda a garantir uma dieta variada e rica em nutrientes essenciais.

  • Monitoramento: Pessoas com condições de saúde específicas, como diabetes ou problemas cardíacos, devem monitorar a ingestão de doces e consultar um nutricionista para adequar a dieta às suas necessidades.

Os sonhos de padaria são uma delícia que podem ser apreciados de vez em quando, desde que consumidos com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.

Conhecer os valores nutricionais e os cuidados necessários ajuda a fazer escolhas mais conscientes e saudáveis, permitindo que você desfrute dessa guloseima sem comprometer a saúde.

Conclusão

Agora que você sabe como preparar um sonho de padaria tradicional em casa, não há mais desculpas para resistir a essa delícia.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode trazer a magia das padarias para sua cozinha e encantar todos ao seu redor.

Experimente essa receita em sua próxima reunião familiar ou lanche com amigos e veja como os sonhos desaparecem rapidamente da mesa.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o sonho carrega consigo memórias afetivas e um sabor de infância que todos adoram.

Então, coloque as mãos na massa, siga essas dicas e prepare-se para se deliciar com sonhos caseiros que são tão bons quanto (ou até melhores) do que aqueles da padaria.

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