Parmegiana de Carne Moída ao forno: pronta em 20 minutos
Está em busca de uma receita que combine simplicidade com sabor surpreendente?
A Parmegiana de Carne Moída é a escolha perfeita para aqueles que desejam preparar um prato delicioso e reconfortante, ideal para um almoço de fim de semana.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, esta receita promete conquistar todos os paladares.
Vamos descobrir como transformar ingredientes do dia a dia em um prato extraordinário!
Ingredientes Necessários
- 1 kg de batatas
- Sal a gosto
- Um pouco de óleo ou azeite
- 1 cebola grande
- 5-6 dentes de alho
- 1 kg de carne moída (de sua preferência)
- 1 tablete de caldo de carne (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de chá de colorau
- 10 azeitonas picadas
- Outros temperos e condimentos a gosto
- Mussarela para cobrir
- Molho de tomate (sachê ou caseiro)
Modo de Preparo
Cozinhe as Batatas: Inicie cozinhando 1 kg de batatas em água fervente com um pouco de sal, até que estejam macias.
Prepare a Carne: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola. Adicione o alho e, quando caramelizado, coloque a carne moída, refogando até dourar.
Tempere a Carne: Dissolva o tablete de caldo de carne na própria quentura da carne moída, adicione pimenta-do-reino, colorau, azeitonas picadas, e ajuste o sal e outros temperos a seu gosto.
Misture Carne e Batatas: Escorra as batatas cozidas, amasse-as bem e misture com a carne moída até formar uma massa homogênea.
Monte o Prato: Unte uma assadeira com margarina, coloque a mistura de carne e batatas, nivele bem e cubra com molho de tomate e mussarela.
Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 220-230°C por 15-20 minutos, até que a mussarela esteja derretida e dourada.
Quais as melhores carnes moída para receita?
Entre os cortes mais versáteis e populares para a carne moída, destacam-se o acém, o patinho e a alcatra.
O acém é um corte que contém uma boa quantidade de gordura, o que o torna ideal para receitas que são cozidas por um tempo mais prolongado, como molhos robustos e ensopados, permitindo que a carne absorva os sabores dos outros ingredientes sem perder sua textura.
Já o patinho é bastante magro e macio, perfeito para fazer hambúrgueres, almôndegas ou uma parmegiana leve, pois seu baixo teor de gordura contribui para pratos mais saudáveis sem comprometer o sabor.
A alcatra, por sua vez, oferece um equilíbrio entre teor de gordura e maciez, sendo uma excelente opção para uma variedade de pratos. É suficientemente versátil para ser usada em receitas rápidas e simples, mas também se sai bem em preparações que exigem mais tempo de cozimento.
Independentemente do corte escolhido, é essencial considerar a qualidade da carne, optando sempre por produtos frescos e de boa procedência para garantir o melhor sabor e resultados satisfatórios em suas receitas.
Resumo das Melhores Carnes Moídas para Receitas:
- Acém: Ideal para pratos que requerem longo cozimento; suculento e saboroso.
- Patinho: Excelente para receitas leves e saudáveis; muito macio e com baixo teor de gordura.
- Alcatra: Versátil, equilibrado em gordura e maciez; adequado para uma ampla gama de pratos.
Parmegiana Vegana de Legumes: Uma Versão Colorida e Nutritiva
A Parmegiana Vegana de Legumes é uma excelente alternativa para quem deseja substituir a carne sem perder a essência deliciosa e reconfortante deste prato clássico.
Este prato não apenas captura o coração da cozinha italiana com uma abordagem totalmente vegetal, mas também oferece uma explosão de cores e sabores que podem cativar qualquer um à mesa. Vamos descobrir como preparar essa versão vibrante e saudável da tradicional parmegiana.
Ingredientes Necessários:
- 1 berinjela grande, cortada em fatias
- 1 abobrinha grande, cortada em fatias
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 200 g de cogumelos fatiados
- Óleo de oliva para grelhar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou de boa qualidade
- 200 g de queijo vegano ralado, que derreta bem
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
Preparar os Legumes: Aqueça uma grelha ou frigideira e pincele com um pouco de óleo de oliva. Grelhe as fatias de berinjela, abobrinha e tiras de pimentão até que estejam macias e marcadas pela grelha. Tempere com sal, pimenta e orégano enquanto cozinha. Reserve.
Montar a Parmegiana: Em uma assadeira, comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Arrume uma camada de berinjela, abobrinha e pimentão grelhados. Cubra com uma camada de cogumelos fatiados. Espalhe mais molho de tomate por cima e polvilhe uma camada de queijo vegano.
Repetir as Camadas: Continue montando as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com molho de tomate e uma generosa camada de queijo vegano por cima.
Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e asse a parmegiana por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado por cima.
Servir: Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Como Servir sua Parmegiana de Carne Moída ou de legumes
Esta versão de parmegiana é perfeita para ser servida quente, direto do forno. O ideal é acompanhá-la com uma salada verde fresca ou arroz branco para uma refeição completa.
Para os amantes de um toque extra, um molho de alho ou um molho picante complementam maravilhosamente este prato.
A combinação da carne moída suculenta com o queijo derretido e o molho de tomate cria uma experiência gastronômica irresistível.
Conclusão: Uma Receita para Todos os Momentos
Experimentar a Parmegiana de Carne Moída significa trazer um pouco de aconchego e sabor para a mesa, ideal para reunir a família e amigos.
Não apenas é um prato fácil de preparar, como também oferece flexibilidade para ajustar os temperos conforme o paladar. Além disso, é uma excelente opção para quem busca algo diferente dos tradicionais pratos de fim de semana.
Prepare-se para os elogios, pois essa receita não só satisfaz pela barriga, mas também pelo coração! Experimente e compartilhe esse momento delicioso.
- Confira também: Mais Receitas Aqui
- Confira também: Receitas de doces aqui
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É gratuito e você recebe várias receitas, incríveis e fáceis e práticas toda semana! Entre no nosso Grupo do Zap.
