Pão Pita: Aprenda a Fazer e Descubra 3 Recheios Irresistíveis

Você já ouviu falar do pão pita? Esse pão achatado e macio, típico da culinária do Oriente Médio, é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.

O pão pita pode ser recheado com diversos ingredientes, como carne, queijo, salada, homus, coalhada e muito mais. Além disso, ele é fácil de fazer em casa e pode ser congelado para consumir depois.

Nesta receita, você vai aprender um pouco mais sobre a origem e as características do pão pita, como prepará-lo de forma simples e prática, e ainda conferir três receitas deliciosas para se inspirar. Vamos lá?

A origem e as características do pão pita

O pão pita é um dos pães mais antigos do mundo, e tem origem na região da Mesopotâmia, atual Iraque. Ele é feito com farinha de trigo, água, fermento e sal, e assado em forno bem quente.

O resultado é um pão achatado, macio e levemente crocante, que se abre em duas camadas, formando uma espécie de bolsa. Essa bolsa pode ser recheada com diversos ingredientes, ou usada para acompanhar molhos e pastas, como o homus, o babaganuche e a coalhada seca.

O pão pita é muito consumido em países como Israel, Líbano, Síria, Turquia, Grécia, Egito e outros. Cada região tem suas próprias variações e nomes para o pão, como pita, pide, khubz, naan, lavash e outros.

O pão pita também é conhecido como pão sírio ou árabe no Brasil, e pode ser encontrado em padarias, mercados e restaurantes especializados.

Como fazer pão pita em casa

Fazer pão pita em casa é mais fácil do que você imagina. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que provavelmente já tem na sua cozinha, e de um forno bem quente. Veja o passo a passo:

• Em uma tigela, misture 1 colher de chá de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar e 1/4 de xícara de água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas.

• Adicione 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem e transfira para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha ou água aos poucos.

• Coloque a massa em uma tigela untada com azeite e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.

• Divida a massa em 8 porções iguais e modele em bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de cerca de 15 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.

• Aqueça o forno a 230°C e coloque uma assadeira virada ao contrário dentro dele. Coloque os discos de massa sobre a assadeira quente, deixando espaço entre eles. Asse por cerca de 5 minutos, ou até que o pão inche e fique levemente dourado.

• Retire os pães do forno e coloque-os em um pano de prato para mantê-los macios. Sirva quente ou frio, com o recheio ou acompanhamento de sua preferência.

Dúvidas comuns sobre o pão pita

Você pode ter algumas dúvidas sobre o pão pita, como:

O que fazer com o pão pita?

Você pode rechear o pão pita com carne, queijo, salada, homus, coalhada, falafel, shawarma e outros ingredientes de sua preferência. Você também pode usar o pão pita para acompanhar molhos e pastas, como o homus, o babaganuche e a coalhada seca.

Ou ainda, você pode cortar o pão pita em triângulos e torrá-los no forno, para fazer chips de pão pita, que podem ser servidos com guacamole, salsa, queijo cremoso e outros dips.

Como conservar o pão pita?

Você pode guardar o pão pita em um saco plástico ou em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Você também pode congelar o pão pita, já assado, por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer o pão no forno ou no micro-ondas, até ficar macio novamente.

O pão pita é saudável?

O pão pita é uma fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ele também contém proteínas, fibras, ferro e vitaminas do complexo B. No entanto, o pão pita também tem calorias, e deve ser consumido com moderação, especialmente se você estiver de dieta. Além disso, o pão pita pode conter glúten, e não é recomendado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

3 receitas deliciosas com pão pita

Para te inspirar, separamos três receitas deliciosas com pão pita, que você pode fazer em casa e surpreender a sua família e os seus amigos. Confira:

Pão pita recheado com frango e salada

Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser servida como lanche ou refeição leve. Você vai precisar de:

• 4 pães pita
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/4 de xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de alface picada
• 1/4 de xícara de cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

O modo de preparo é:

• Em uma tigela, misture o frango, a maionese, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, até formar uma pasta. Reserve.
• Em outra tigela, misture a alface, a cenoura e a cebolinha. Reserve.
• Aqueça os pães pita no forno ou no micro-ondas, até ficarem macios. Corte-os ao meio e abra as bolsas com cuidado.
• Recheie cada metade de pão pita com uma porção da pasta de frango e uma porção da salada. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de consumir.

Pão pita com homus e legumes assados

Essa receita é vegana, nutritiva e cheia de sabor. Você vai precisar de:

• 4 pães pita
• 2 xícaras de homus (pasta de grão-de-bico)
• 2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
• 2 xícaras de berinjela cortada em cubos
• 2 xícaras de tomate (de preferência o tomante cereja) cortados ao meio
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e tomilho a gosto

O modo de preparo é:

• Em uma assadeira, coloque a abobrinha, a berinjela, o tomate e o alho. Regue com o azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e tomilho. Misture bem e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados.

• Aqueça os pães pita no forno ou no micro-ondas, até ficarem macios. Corte-os ao meio e abra as bolsas com cuidado. Espalhe uma camada de homus sobre cada metade de pão pita e recheie com os legumes assados. Sirva quente ou frio, como preferir

Pão pita com queijo e ervas

Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser servida como lanche ou café da manhã. Você vai precisar de:

• 4 pães pita
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de queijo cremoso
• 4 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é:

• Em uma tigela, misture o queijo cremoso, o queijo feta, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, até formar uma pasta. Reserve.

• Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta uma colher de sopa de manteiga. Coloque um pão pita na frigideira e toste por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e crocante.

• Repita o processo com os demais pães pita, usando mais manteiga se necessário.

• Corte os pães pita em quatro partes e espalhe uma camada da pasta de queijo sobre cada parte. Sirva quente ou frio, como preferir.

Conclusão

O pão pita é um pão achatado e macio, que pode ser recheado ou acompanhado com diversos ingredientes. Ele é típico da culinária do Oriente Médio, mas também é apreciado em outras partes do mundo. Fazer pão pita em casa é fácil e prático, e você pode usar a sua criatividade para criar receitas deliciosas.

Nesta receita, você aprendeu um pouco mais sobre a origem e as características do pão pita, como prepará-lo de forma simples e prática, e ainda conferiu três receitas deliciosas com pão pita: pão pita recheado com frango e salada, pão pita com homus e legumes assados, e pão pita com queijo e ervas. Esperamos que você tenha gostado e que experimente essas receitas em casa.

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