Aprenda a Fazer Ovos no Molho de Tomate

Você já experimentou ovos no molho de tomate? Essa é uma receita simples, saborosa e nutritiva que pode ser servida em qualquer refeição do dia.

Além de ser uma ótima fonte de proteína, os ovos no molho de tomate também são ricos em licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir o câncer e doenças cardiovasculares.

Nesta receita, você vai aprender como fazer essa delícia em casa, com ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha. Você também vai descobrir os nomes que essa receita recebe ao redor do mundo e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Vamos lá?

Ingredientes e modo de preparo

Para fazer os ovos no molho de tomate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e temperos a gosto (sugestão: páprica, cominho, orégano, manjericão, coentro)

Modo de preparo

• Em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida e o alho dourado, cerca de 10 minutos. Cuidado para não queimar o alho, pois isso pode amargar o molho.

• Adicione o tomate pelado ou picado, com o suco, e tempere com sal, pimenta e os temperos de sua escolha. Você pode usar páprica, cominho, orégano, manjericão, coentro ou outros que você goste. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que ele fique espesso e saboroso, cerca de 20 minutos. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

• Com uma colher, faça quatro cavidades no molho, espaçadas entre si. Quebre os ovos, um de cada vez, em uma tigela pequena e despeje-os cuidadosamente nas cavidades, sem estourar as gemas. Você pode temperar os ovos com um pouco de sal e pimenta, se quiser.

• Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem no molho por cerca de 10 minutos, ou até ficarem no ponto de sua preferência. Você pode deixar as gemas mais moles ou mais firmes, de acordo com o seu gosto. Se quiser, você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima dos ovos no final do cozimento, para dar um toque extra de sabor e cremosidade.

• Sirva os ovos no molho de tomate com o acompanhamento de sua escolha. Você pode servir com pão, arroz, massa, salada ou o que você preferir. Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer.

Dicas adicionais

Para deixar os seus ovos no molho de tomate ainda mais deliciosos, você pode seguir algumas dicas:

• Use tomates frescos e maduros, se possível, para ter um molho mais saboroso e nutritivo. Você pode retirar a pele e as sementes dos tomates, se preferir, ou usar um liquidificador ou um mixer para triturá-los.

• Adicione outros legumes ao molho, como pimentão, cenoura, abobrinha, berinjela, cogumelos, etc. Isso vai deixar a sua receita mais colorida, saudável e variada.

• Adicione queijo ralado por cima dos ovos no final do cozimento, como parmesão, muçarela, cheddar, etc. Isso vai dar um toque extra de sabor e cremosidade aos seus ovos no molho de tomate.

• Adicione uma pitada de açúcar ao molho, se ele estiver muito ácido. Isso vai equilibrar o sabor e realçar o gosto do tomate.

• Adicione um pouco de vinagre ou de limão ao molho, se ele estiver muito doce. Isso vai dar um toque de acidez e de frescor ao seu prato.

Acompanhamentos

Os ovos no molho de tomate são muito versáteis e podem ser servidos com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Veja algumas sugestões:

Pão

O pão é o acompanhamento mais clássico e simples para os ovos no molho de tomate. Você pode usar o pão de sua preferência, como pão francês, pão de forma, pão integral, pão sírio, etc. O pão serve para absorver o molho e deixar a sua refeição mais completa e saborosa.

Arroz

O arroz é outro acompanhamento muito comum e fácil de fazer para os ovos no molho de tomate. Você pode usar o arroz branco, integral, parboilizado, etc. O arroz combina muito bem com o molho e os ovos, formando um prato único e nutritivo.

Massa

A massa é um acompanhamento mais sofisticado e delicioso para os ovos no molho de tomate. Você pode usar a massa de sua preferência, como espaguete, penne, macarrão, etc. A massa fica ótima com o molho e os ovos, criando um prato digno de restaurante.

Salada

A salada é um acompanhamento leve e saudável para os ovos no molho de tomate. Você pode usar as folhas e os legumes de sua preferência, como alface, rúcula, tomate, pepino, cenoura, etc. A salada traz frescor e crocância ao seu prato, além de vitaminas e fibras.

Ovos no molho de tomate: uma receita comum em vários países

Os ovos no molho de tomate são uma receita tradicional de vários países, especialmente do Mediterrâneo, do Oriente Médio e da América Latina. Cada região tem o seu jeito de preparar e de chamar essa iguaria. Veja alguns exemplos:

• Shakshuka: esse é o nome mais famoso dos ovos no molho de tomate, originário da Tunísia e popular em Israel e em outros países árabes. A shakshuka é feita com tomates frescos, cebola, alho, pimentão, páprica, cominho e coentro. Os ovos são cozidos no molho e servidos com pão pita ou challah.

• Huevos rancheros: esse é o nome mexicano dos ovos no molho de tomate, que significa “ovos de rancho”. A receita é feita com tomates, cebola, alho, pimenta jalapeño, coentro e orégano. Os ovos são fritos separadamente e colocados sobre tortilhas de milho, cobertos com o molho e queijo ralado.

• Uova in purgatorio: esse é o nome italiano dos ovos no molho de tomate, que significa “ovos no purgatório”. A receita é feita com tomates, cebola, alho, manjericão e queijo parmesão. Os ovos são cozidos no molho e servidos com pão italiano ou polenta.

• Ovos à brasileira: esse é o nome que alguns brasileiros dão aos ovos no molho de tomate, que também podem ser chamados de ovos pochê ou ovos cozidos no molho. A receita é feita com tomates, cebola, alho, cheiro-verde e cenoura. Os ovos são cozidos no molho e servidos com arroz, feijão e farofa.

Conclusão

Os ovos no molho de tomate são uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Você aprendeu como fazer essa receita, os nomes que ela recebe ao redor do mundo, algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa e alguns acompanhamentos para servir com ela.

Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha. Depois, conte para nós o que achou, deixe a sua opinião sobre essa receita fácil e as suas sugestões. E não se esqueça de compartilhar esse artigo com os seus amigos que também adoram ovos no molho de tomate.

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