Almoço e Jantar

Omelete de Hotel: com queijo, tomate e manjericão

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Você já se perguntou como os hotéis conseguem fazer aqueles omeletes deliciosos, fofinhos e cheios de sabor? Pois saiba que você também pode preparar essa receita em casa, com ingredientes simples e em poucos minutos.

Nesta receita, você vai aprender como fazer um omelete de hotel com queijo, tomate e manjericão, uma combinação clássica e irresistível. Além disso, você vai conhecer um pouco da história desse prato e algumas dicas para deixá-lo ainda mais gostoso. Vamos lá?

A origem do omelete

O omelete é uma receita muito antiga, que surgiu na Pérsia, há mais de dois mil anos. Os persas misturavam ovos batidos com ervas e fritavam em uma frigideira. Depois, eles dobravam a massa ao meio e recheavam com carne ou queijo. Esse prato era chamado de kookoo e era servido em ocasiões especiais.

Com o tempo, o omelete se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações. Na França, ele é conhecido como omelette e costuma ser mais fino e seco. Na Espanha, ele é chamado de tortilla e leva batatas e cebolas. Na Itália, ele é chamado de frittata e é assado no forno. E no Brasil, ele é chamado de omelete mesmo e pode ter os mais variados recheios.

Ingredientes e modo de preparo

Para fazer um omelete de hotel com queijo, tomate e manjericão, você vai precisar de:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100 g de queijo muçarela ralado
  • 1 tomate picado sem sementes
  • Folhas de manjericão fresco a gosto

O modo de preparo é muito simples:

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  1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet, até ficarem bem homogêneos. Adicione o leite, o sal e a pimenta e misture bem.
  2. Em uma frigideira antiaderente, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Despeje metade da mistura de ovos e espalhe bem sobre a panela. Deixe cozinhar por alguns minutos, até começar a firmar nas bordas.
  3. Com uma espátula, levante uma das bordas do omelete e dobre ao meio, formando um semicírculo. Pressione levemente para selar. Transfira para um prato e reserve. Repita o processo com o restante da mistura de ovos e da manteiga.
  4. Abra os omeletes e recheie com o queijo, o tomate e o manjericão. Feche novamente e leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos, ou até o queijo derreter. Ou espere derreter na panela mesmo.
  5. Sirva em seguida, acompanhado de pão, salada ou o que preferir.

Dicas adicionais

  • Você pode variar o recheio do seu omelete de hotel, usando outros tipos de queijo, legumes, carnes ou temperos. Use a sua criatividade e o que tiver na geladeira.
  • Para deixar o seu omelete mais leve e aerado, você pode separar as claras das gemas e bater as claras em neve. Depois, misture delicadamente com as gemas, o leite, o sal e a pimenta.
  • Para deixar o seu omelete mais dourado e crocante, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima, antes de dobrar ao meio.
  • Para fazer um omelete de forno, você pode colocar a mistura de ovos em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Depois, é só rechear e levar ao micro-ondas para derreter o queijo.

Toque do Chef

O omelete de hotel com queijo, tomate e manjericão é uma receita deliciosa e fácil de fazer, mas você pode deixá-la ainda mais saborosa com um simples truque: substituir o tomate fresco por tomate seco. Essa troca vai dar um toque especial ao seu prato, realçando o sabor do queijo e do manjericão. Veja como fazer essa mudança e aproveite essa dica.

Para rechear o omelete com tomate seco, você vai seguir os mesmos passos da receita original, mas na hora de abrir os omeletes, você vai colocar uma colher de sopa da mistura de tomate seco sobre o queijo, antes de adicionar o manjericão. Feche os omeletes e leve ao micro-ondas para derreter o queijo. Sirva em seguida e saboreie essa delícia.

Omelete de hotel: uma receita versátil

O omelete de hotel é uma receita que vai bem tanto no café da manhã, quanto no almoço e jantar. Ele é nutritivo, saboroso e fácil de fazer. Além disso, ele é uma ótima opção para aproveitar as sobras da geladeira e evitar o desperdício. Você pode servir o seu omelete de hotel com uma salada verde ou um molho de iogurte. Ou, se preferir, pode comer puro mesmo, que já é uma delícia.

Acompanhamento

Uma salada rústica com mix de folhas é uma ótima opção para acompanhar o seu omelete de hotel. Ela é simples de fazer, mas muito saborosa e nutritiva. Veja como preparar:

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Ingredientes e modo de preparo

Para fazer a salada rústica, você vai precisar de:

  • 4 xícaras de chá de mix de folhas (alface, rúcula, agrião, radicchio, etc.)
  • 1/4 de xícara de chá de nozes ou castanhas picadas
  • 1/4 de xícara de chá de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é muito simples:

  1. Lave e seque bem as folhas e rasgue-as com as mãos em pedaços irregulares. Coloque-as em uma saladeira grande.
  2. Salpique as nozes e o queijo feta por cima das folhas.
  3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Bata bem com um garfo ou um fouet até emulsionar.
  4. Regue a salada com o molho e misture até o sabor incorporar nas folhas.
  5. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.

Conclusão

Nesta receita, você aprendeu como fazer um omelete de hotel com queijo, tomate e manjericão, uma receita clássica e irresistível.

Você também conheceu um pouco da história do omelete e algumas dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

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