Escondidinho de frango com mandioca: fácil e cremoso
Não há nada melhor do que um prato que traz conforto e sabor em cada mordida.
O escondidinho de mandioca com frango é a escolha perfeita para um almoço em família, unindo o purê de mandioca macio e cremoso com o frango bem temperado e coberto com uma generosa camada de queijo derretido.
Essa receita irresistível é simples de fazer, ideal para quem busca praticidade na cozinha e ainda quer surpreender todos com uma explosão de sabores.
Ingredientes
Para o Frango:
- 1 fio de óleo
- 500g de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de tempero pronto (com cebola, alho, pimentão vermelho e amarelo, sal)
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante
- Salsinha desidratada ou fresca a gosto
- Para o Purê de Mandioca:
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 50ml de leite
- 500g de mandioca cozida e amassada
- Sal a gosto
Montagem e Cobertura:
- 200g de mussarela fatiada ou ralada
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango:
Aqueça um fio de óleo numa panela.
Adicione o tempero pronto, o colorau, as pápricas e misture bem.
Acrescente o frango desfiado e mexa até ficar bem envolvido pelos temperos.
Prove o sal e ajuste se necessário.
Por fim, adicione a salsinha desidratada ou fresca.
2. Preparando o Purê de Mandioca:
Derreta a manteiga em uma panela.
Acrescente a mandioca cozida e amassada, misturando bem.
Adicione o leite e mexa até formar um purê liso e homogêneo.
Acerte o sal.
3. Montando o Escondidinho:
Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca.
Espalhe todo o frango desfiado por cima.
Cubra com metade da mussarela.
Acrescente o restante do purê e finalize com o restante da mussarela.
4. Gratinar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até a mussarela derreter e dourar.
Sirva com Estilo e Acompanhamentos
Para acompanhar esse prato delicioso, que tal uma saladinha fresca ou uma porção generosa de batata palha?
A crocância e a leveza desses acompanhamentos contrastam perfeitamente com a cremosidade do escondidinho, tornando a experiência ainda mais rica.
Outra opção é adicionar um molho simples, como um vinagrete, para dar um toque especial ao prato.
Acompanhamentos Perfeitos para o Escondidinho de Frango com mandioca
Para transformar o escondidinho de mandioca com frango em uma refeição completa e irresistível, é essencial combiná-lo com os acompanhamentos certos.
O arroz branco é um clássico que complementa perfeitamente o prato, equilibrando a cremosidade do purê de mandioca com sua textura macia e neutra.
Além disso, o arroz absorve bem os temperos do frango, tornando cada garfada ainda mais saborosa. Se preferir algo mais colorido, experimente um arroz à grega, com cenoura, ervilha e milho.
Outra opção que faz sucesso é o macarrão ao alho e óleo. Simples de preparar, essa combinação traz uma explosão de sabores ao prato, com o alho levemente dourado conferindo uma nota aromática especial. A leveza do macarrão cria um contraste interessante com a cremosidade do purê e a suculência do frango, tornando-o uma excelente escolha para acompanhar.
Por fim, uma salada fresca é essencial para adicionar cor e leveza à refeição. Uma combinação de folhas verdes, como alface e rúcula, com tomates-cereja, cenoura ralada e palmito, temperados com azeite, limão, sal e pimenta, traz refrescância e equilíbrio ao prato.
A acidez do tempero ajuda a cortar a gordura do queijo, enquanto a variedade de texturas torna a salada um complemento ideal para o escondidinho.
Conclusão
O escondidinho de mandioca com frango é mais do que um simples prato; ele representa a união entre sabor e tradição.
A textura cremosa do purê combinada com o frango bem temperado e o queijo derretido é uma explosão de sabores que agrada a todos.
Fazer esse prato em casa não é apenas uma forma de desfrutar de uma refeição deliciosa, mas também de manter vivas tradições culinárias que atravessam gerações. A simplicidade de seu preparo o torna acessível para cozinheiros de todos os níveis.
Então, da próxima vez que quiser surpreender a família ou amigos com um almoço especial, prepare esse escondidinho e compartilhe momentos inesquecíveis ao redor da mesa.
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