Creme de Galinha: Fácil de Fazer e Super Cremoso

Em um mundo onde a comida rápida muitas vezes toma conta de nossas refeições, há algo profundamente reconfortante em preparar um prato que traz o calor do lar.

O creme de galinha, com sua textura aveludada e sabor rústico, é o tipo de receita que revive memórias de almoços em família e reuniões acolhedoras.

Acompanhe este passo a passo simples e redescubra o prazer de cozinhar com amor.

Ingredientes Necessários

Para preparar este delicioso creme de galinha, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1,2 kg de frango limpo
• Óleo
• 3 dentes de alho triturados
• Pimenta do reino a gosto

• 1 colher de sopa rasa de colorau
• Sal a gosto
• 1 colher de Chá de cominho em pó
• 2 colheres de Chá de açafrão

• 1 cebola média picada
• 1/2 tomate médio picado
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 cenoura picada

• Cheiro verde (cebolinha e coentro) a gosto
• 500 ml de água
• 250 ml de leite

• 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando o Frango:

• Aqueça o Óleo: Comece aquecendo um pouco de óleo em uma panela grande. Utilize fogo médio para evitar que o óleo esquente demais.

• Adicione o Alho e Condimentos: Coloque na panela meia colher de sopa de alho triturado. Adicione também uma pitada generosa de pimenta do reino e uma colher de sopa rasa de colorau. Mexa os condimentos no óleo quente por cerca de um minuto até que o aroma seja liberado.

• Refogue o Frango: Coloque o frango na panela e refogue por aproximadamente dois minutos. Esse processo é crucial para que o frango absorva os sabores dos condimentos.

Incorporando Temperos e Verduras:

• Adicione Mais Temperos: Coloque na panela cominho em pó e açafrão, que darão uma cor e sabor ricos ao prato.

• Junte as Verduras: Adicione cebola picada, tomate, pimentão, cenoura e misture bem. Essas verduras adicionam uma camada extra de sabor e textura ao prato.

• Refogue as Verduras: Deixe refogar por mais alguns minutos, até que as verduras comecem a amolecer.

Cozinhando o Frango:

• Adicione Água: Coloque 500 ml de água na panela. Esta quantidade de líquido é suficiente para cozinhar o frango enquanto forma um caldo rico.

• Cozinhe em Pressão: Feche a panela de pressão e cozinhe o frango por cerca de 15 minutos após a panela começar a chiar. Isso garante que o frango fique macio e completamente cozido.

Preparando o Creme:

• Desfie o Frango: Após o cozimento, retire o frango, desfie-o e reserve. Mantenha o caldo na panela, pois ele será usado para fazer o creme.

• Bata o Caldo: Transfira o caldo da panela para o liquidificador, adicionando as verduras cozidas. Junte 250 ml de leite e meia xícara de farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.

• Cozinhe o Creme: Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio. Continue mexendo para evitar que o creme grude na panela e para que não forme grumos. Cozinhe até que o creme comece a engrossar.

Finalizando o Prato:

• Adicione o Frango e o Milho: Volte o frango desfiado para a panela junto com meia lata de milho verde. Misture bem para distribuir uniformemente.

• Acrescente o Creme de Leite: Por fim, adicione meia caixinha de creme de leite e mexa até que o creme fique suave e homogêneo. Ajuste o sal a gosto.

• Deixe Cozinhar: Permita que o creme cozinhe por mais alguns minutos, para que os sabores se fundam e o frango absorva um pouco do creme.

• Servindo: Após finalizar o cozimento, retire do fogo e sirva quente. Este creme de galinha fica especialmente delicioso se acompanhado de arroz branco ou uma farofa simples.

Como Servir: Elevando o Simples ao Especial

Este creme de galinha encanta não apenas pelo seu sabor rico e textura cremosa, mas também pela sua versatilidade em combinações. Tradicionalmente, é servido com arroz branco, que absorve o molho e enriquece cada garfada.

No entanto, para os que apreciam um toque de crocância, uma farofa bem temperada pode ser uma escolha excepcional.

Alternativamente, para uma refeição mais simples e reconfortante, saborear este creme com fatias de pão fresco permite que cada pedaço seja usado para capturar e degustar o molho, maximizando o prazer da refeição.

Adicionando uma dimensão de frescor ao prato, uma salada verde se faz uma excelente companheira. Ingredientes como alface, rúcula, pepino e tomate, com seu frescor natural e texturas variadas, contrastam perfeitamente com a suavidade e a riqueza do creme de galinha.

O vinagrete simples ou um molho à base de limão e azeite pode ser usado para temperar a salada, complementando os sabores ricos e profundos do creme sem sobrecarregar o paladar.

Além disso, a inclusão de elementos coloridos como pimentões, cenouras raladas e beterraba em cubos na salada não só eleva o aspecto visual do prato como também adiciona uma variedade de vitaminas e minerais, tornando a refeição mais equilibrada e nutritiva.

Este jogo de texturas e sabores não só satisfaz o paladar como também transforma uma simples refeição em um momento de verdadeiro deleite gastronômico, ideal para dias frios ou para reunir a família em torno da mesa.

Conclusão: A Essência de Cozinhar com Amor

Fazer creme de galinha não é apenas sobre seguir uma receita, mas sobre inserir um pouco de si em cada etapa do processo.

É uma oportunidade de trazer para a mesa algo que nutre tanto o corpo quanto a alma. Experimente esta receita e transforme uma simples refeição em um momento de verdadeira conexão e prazer.

Partilhe com a família ou amigos e sinta a satisfação de criar memórias culinárias que serão lembradas e repetidas.

Não esqueça de explorar variações e personalizar ao seu gosto, porque cozinhar é também uma arte de personalização e descoberta.

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