Almôndegas com purê de batata: super delicioso
Você está buscando uma receita que impressione a todos com sua simplicidade e sabor?
Hoje, trago para vocês uma receita incrível de almôndegas com purê de batata, um prato que combina sabor e praticidade.
Se você é fã de pratos caseiros e quer algo que agrade a todos na mesa, esta é a escolha perfeita. Vamos juntos preparar esse almoço fácil e delicioso que vai deixar todos pedindo bis!
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 550g de carne moída
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 cebola pequena (ou 1/2 cebola grande) picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o Purê de Batata:
- 5 batatas médias
- 200ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo mussarela
Para a Montagem:
- 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340g)
Modo de Preparo
Preparando as Almôndegas:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha.
Adicione a farinha de rosca e misture bem até obter uma massa homogênea.
Molde bolinhas de tamanho uniforme.
Em uma frigideira, frite as almôndegas em fogo médio, virando-as para dourar todos os lados.
Preparando o Purê de Batata:
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes.
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter completamente.
Adicione as batatas amassadas, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem até obter um purê cremoso.
Montagem:
Em um refratário, faça uma camada uniforme de purê de batata.
Distribua as almôndegas sobre o purê.
Despeje o molho de tomate sobre as almôndegas, cobrindo-as parcialmente.
Salpique o queijo mussarela por cima de tudo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
Versão Menos Calórica da Receita
Para quem está buscando uma versão mais leve desta deliciosa receita de almôndegas com purê de batata, há algumas substituições simples que podem ser feitas sem sacrificar o sabor.
Almôndegas:
Substitua a carne moída bovina por carne moída de frango ou peru, que são opções mais magras e com menos gordura saturada.
Utilize farinha de aveia no lugar da farinha de rosca para aumentar o teor de fibras.
Purê de Batata:
Troque as batatas comuns por batata-doce ou batata baroa (mandioquinha), que possuem um índice glicêmico mais baixo e são mais nutritivas.
Reduza a quantidade de manteiga e use leite desnatado ou leite de amêndoas no lugar do leite integral.
Molho de Tomate:
Faça um molho de tomate caseiro usando tomates frescos, alho, cebola e ervas a gosto, evitando os molhos industrializados que contêm açúcares e conservantes adicionados.
Essas adaptações simples transformam a receita original em uma versão light, perfeita para quem quer manter uma alimentação balanceada sem abrir mão de uma refeição saborosa e reconfortante.
Como Servir a receita e acompanhamentos
Para servir esse prato incrível, você pode apostar em uma apresentação simples e elegante. Coloque uma porção generosa de almôndegas com purê no prato e finalize com uma pitada de salsinha fresca por cima.
Este prato harmoniza muito bem com uma salada verde simples, trazendo um toque de frescor que equilibra a riqueza do prato principal.
Um acompanhamento opcional, mas delicioso, é uma porção de arroz branco, que ajuda a absorver o molho e complementa a refeição de forma agradável.
Como Fazer o Purê de Batata Perfeito digno de restaurante
Fazer um purê de batata digno de restaurante é uma arte que combina a escolha dos ingredientes certos com técnicas de preparo específicas. Primeiramente, a escolha das batatas é crucial.
Para um purê cremoso e homogêneo, prefira batatas de tipo Asterix ou batatas para assar, que possuem menor teor de água e maior quantidade de amido. Essas características permitem um purê mais encorpado e com melhor textura.
O processo de cozimento também faz toda a diferença. Cozinhe as batatas com casca em água salgada até que estejam bem macias. A casca ajuda a manter o sabor e a textura das batatas durante o cozimento.
Após cozidas, retire a casca ainda quente e passe as batatas por um espremedor ou peneira fina. Essa etapa garante um purê sem grumos. Para uma textura ainda mais refinada, alguns chefs recomendam passar o purê por uma peneira fina mais uma vez após amassá-las.
A incorporação dos ingredientes é o que dá ao purê seu toque final de sofisticação. Aqueça o leite e a manteiga separadamente antes de adicioná-los ao purê, pois ingredientes frios podem deixar o purê pegajoso.
Adicione a manteiga primeiro, misturando bem até que esteja completamente incorporada, e depois vá adicionando o leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada. Esses cuidados garantem um purê de batata aveludado, rico e cheio de sabor, digno dos melhores restaurantes.
Conclusão
Preparar almôndegas com purê de batata é uma maneira fantástica de proporcionar uma refeição deliciosa e reconfortante para sua família e amigos.
Esta receita não só é fácil de seguir, mas também oferece uma combinação de sabores e texturas que certamente vai agradar a todos.
Além disso, é uma excelente oportunidade para utilizar ingredientes simples e transformá-los em um prato digno de um almoço especial.
Espero que você tenha gostado desta receita e que ela traga momentos agradáveis e saborosos à sua mesa. Não se esqueça de compartilhar suas experiências culinárias e qualquer variação que você possa ter feito na receita.
A cozinha é um espaço de criatividade e carinho, e nada melhor do que compartilhar essas boas práticas com quem amamos.
Agora, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com este almoço fácil e rápido. Bom apetite!
- Confira também: Mais Receitas Aqui
- Confira também: Receitas de doces aqui
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É gratuito e você recebe várias receitas, incríveis e fáceis e práticas toda semana! Entre no nosso Grupo do Zap.
