Alfajor Caseiro: Doce Que Pode Ser Sua Renda Extra

Você já ouviu falar de alfajor? Esse doce típico da América do Sul é uma delícia que conquista o paladar de muita gente. Ele consiste em duas camadas de biscoito recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate ou coco ralado. Parece simples, mas o resultado é incrível!

Neste receita, você vai aprender um pouco mais sobre a origem do alfajor, como fazer essa receita em casa usando bolacha maria, algumas dicas para deixar o seu doce ainda mais gostoso e como você pode transformar o alfajor em uma fonte de renda extra.

Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo sobre esse doce maravilhoso!

A história do alfajor

O alfajor é um doce que tem uma longa história, que remonta à época medieval na Espanha. O nome alfajor vem do árabe al-fakher, que significa “luxuoso” ou “requintado”. Os árabes introduziram na Península Ibérica uma receita de biscoito feito com mel, amêndoas e especiarias, que era consumido em ocasiões especiais.

Com a colonização espanhola na América do Sul, o alfajor se espalhou pelo continente e ganhou diversas variações, de acordo com os ingredientes locais.

No Brasil, o alfajor é mais comum na região sul, onde recebeu a influência dos imigrantes europeus. O recheio de doce de leite é uma característica dos alfajores argentinos e uruguaios, que são os mais famosos e consumidos no mundo.

Ingredientes e modo de preparo (alfajor com bolacha maria)

Para fazer o alfajor caseiro, você vai precisar de poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja a lista:

• 1 pacote de bolacha maria
• 200 g de chocolate amargo
• 150 g de doce de leite

O modo de preparo é muito simples, basta seguir os passos abaixo:

• Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado sem o rótulo e cubra com água (tome bastante cuidado ou compre doce de leite pronto). Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos, contando a partir do momento em que a panela começar a apitar. Cuidado para não deixar a água secar, pois isso pode causar um acidente. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e retire a lata de leite condensado. Aguarde esfriar completamente antes de abrir a lata, somente abra a late depois que esfriar. Esse é o seu doce de leite caseiro, que fica muito mais saboroso do que o comprado pronto. Ele deve ter uma cor caramelada e uma consistência cremosa.

• Em uma tigela de vidro ou cerâmica, corte o chocolate em pedaços pequenos e uniformes. Leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo a cada intervalo com uma colher de pau ou silicone, até derreter completamente. Você também pode fazer isso em banho-maria, se preferir. Para isso, coloque uma panela com água no fogo e encaixe a tigela com o chocolate por cima, sem deixar que a água toque o fundo da tigela. Mexa o chocolate até derreter, tomando cuidado para não deixar que caia água ou vapor na tigela, pois isso pode estragar o chocolate.

• Pegue as bolachas maria e passe o doce de leite com uma espátula ou uma colher, formando uma camada generosa e uniforme. Coloque outra bolacha por cima, fazendo um sanduíche. Pressione levemente as bolachas para que o recheio se espalhe pelas bordas. Repita o processo até acabar as bolachas e o doce de leite. Você pode fazer alfajores de diferentes tamanhos, usando bolachas inteiras, cortadas ao meio ou em quatro partes.

• Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, cobrindo toda a superfície. Você pode usar um garfo ou um palito para segurar os alfajores e facilitar o banho. Deixe escorrer o excesso de chocolate e coloque-os em uma forma forrada (ou superfície plana) com papel-manteiga. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou até o chocolate endurecer. Você pode decorar os seus alfajores com confeitos, raspas de chocolate ou coco ralado, se quiser.

• Pronto, agora é só se deliciar com os seus alfajores caseiros! Você pode servi-los em uma bandeja, em forminhas de papel ou em embalagens individuais. Eles são ótimos para acompanhar um, capucino, café, um chá ou um suco.

Dicas adicionais na preparação alfajor caseiro

Para deixar o seu alfajor caseiro ainda mais gostoso, você pode seguir algumas dicas simples, mas que fazem toda a diferença. Veja algumas delas:

• Use um chocolate de boa qualidade, que tenha pelo menos 50% de cacau. Isso vai garantir um sabor mais intenso e uma textura mais firme para a cobertura.

• Se você quiser variar o recheio, pode usar outros tipos de doce de leite, como o de coco, o de amendoim ou o de chocolate. Você também pode adicionar pedaços de nozes, castanhas ou amêndoas para dar uma crocância extra.

• Se você quiser variar a cobertura, pode usar chocolate branco, chocolate ao leite ou chocolate meio amargo. Você também pode passar os alfajores no coco ralado, no açúcar de confeiteiro ou no granulado colorido para dar um toque divertido.

• Se você quiser conservar os seus alfajores por mais tempo, guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana, ou no freezer por até um mês. Lembre-se de deixá-los em temperatura ambiente antes de consumir, para que fiquem mais macios.

Como vender alfajor para fazer renda extra

O alfajor caseiro é um doce que pode ser uma ótima opção para quem quer fazer uma renda extra, pois é fácil de fazer, tem um custo baixo e uma boa aceitação do público. Além disso, é um doce que pode ser vendido o ano todo, em qualquer ocasião.

Para vender alfajor, você precisa seguir algumas dicas importantes, como:

• Calcule o custo dos ingredientes e o tempo de preparo, e defina um preço justo e competitivo para o seu produto. Lembre-se de incluir os gastos com embalagem, transporte e divulgação.

• Capriche na apresentação dos seus alfajores, usando embalagens bonitas e personalizadas, que chamem a atenção dos clientes. Você pode usar caixinhas, saquinhos, fitas, etiquetas e outros itens que valorizem o seu trabalho.

• Divulgue o seu produto nas redes sociais, em grupos de WhatsApp, em aplicativos de delivery e em sites de vendas online. Use fotos de qualidade e descrições atrativas, que despertem o interesse dos potenciais compradores.

• Ofereça variedade de sabores e tamanhos, e crie promoções e combos para atrair mais clientes. Você também pode fazer encomendas para festas, eventos e datas comemorativas, como aniversários, casamentos e Páscoa.

• Mantenha a qualidade e a higiene dos seus alfajores, usando ingredientes frescos e seguindo as normas sanitárias. Tenha cuidado com o armazenamento e o transporte dos seus produtos, para que eles cheguem em perfeito estado aos seus clientes.

Conclusão

Você aprendeu como fazer alfajor caseiro, um doce delicioso que pode ser a sua renda extra. Você viu a história desse doce, os ingredientes e o modo de preparo, algumas dicas para deixá-lo mais gostoso e como vender o seu produto. Agora é só colocar a mão na massa e começar a fazer os seus alfajores!

Imagem de: Foto de Luiz Paulo R Santos na Unsplash

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